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《饮料创业之旅攻略》 第二季

发表时间:2020-05-27 13:58:27


对于从其他行业转型新进入饮料行业,想打造一款创新型饮料的创业伙伴们,我们都已经下定了决心,要把梦想中的饮料推上市,我们破釜沉舟,我们一往无前!新的挑战也开始了!


许多创业伙伴们也许已经无数次憧憬过梦中的饮料,华丽的衣服、诱人的香气、引来消费者疯狂的追逐和热捧。对于我们新的创业者而言,我们没有强大的广告支持, 也没有通达密布的销售渠道,那么,产品力就是我们的核心竞争力。而配方设计决定了我们的产品能否形成二次购买。无疑是重中之重。


饮料创业伙伴们在产品配方设计上面临的难题一般是以下几种:


1.    先后次序 很多创业伙伴往往遵循这样的顺序: 考察市场可行性>产品概念设计> 找核心原料> 设计包装 > 设计配方 > 找代工厂生产> 找投资人。这个顺序逻辑上似乎行得通,但是往往走不到最后一步。经常是核心原料无法形成满意的配方;或者花了大价钱设计的包装形式到了代工厂发现无法实现;还有,早期设计的配方与工厂工艺条件无法匹配,需要花大价钱做设备升级改造;更有,好不容易约到了投资人,却发现投资人对于现在的产品并不完全满意,又提出一堆修改意见;钱已不多,何以为继?其实做饮料,先做什么,后做什么,是有一些规律,窍门的。例如,如果我们能不通过大生产就能展示出几十瓶模拟商业包装的样品,对于给投资人展示其实已经绰绰有余了,而实现成本却只有实际生产一批产品成本的近百分之一,岂不妙哉?


2.    配方设计:从原料和配方的角度先开始设计产品,这确实是比较稳妥的办法。 配方设计是整个产品力的核心, 是能否形成消费者二次购买的最重要的内容。 配方设计不是简单的原料的组合和堆砌, 而是产品各个要素之间互相关联,协调的枢纽、市场、包装、原料、成本、法规、生产等等都与配方设计有关。配方设计其实是总体项目布局视角下的产品设计过程。前面没有想到的,后面往往要用几倍的时间和成本来弥补。



3.    原料来源:中国的食品配料工业已经发展了大半个世纪,各种标准和规范已经比较健全,在某些领域里面的管控甚至比欧美还严格。配方设计所用的每一个原料都应该符合法规,证照齐全、有身份、可追溯,同时要考虑到品质和价格稳定性、供货期、仓储和物流条件等菜场买来的原料做饮料,农药残留超标的话咱们就只能去找菜场的大妈理论喽。面对庞大复杂的中国食品配料及添加剂市场,选择原料往往如雾里看花。


 4.    产品迭代:饮品创业者在寻找原料、工厂的过程中很容易获得原料厂商的应用配方或者代工厂的常规配方,但是这些配方往往并非创业者心中的理想配方。一个创新的设计往往需要多次市场测试和迭代之后才能取得成功。这个过程往往是艰苦的,需要忍耐,执着和快速的反应。需要一个独立的团队来密切配合、悉心研究。不经历风雨,怎能见彩虹?没有人能随随便便成功。  



    小编这里有一些拙见,和大家分享:


1.    要把饮料推上市,一共分3步:概念设计》》配方设计》》供应链管理 概念设计是要回答产品卖给谁,为什么人家需要的问题,其实是产品的灵魂设计; 配方设计是产品的实现部分,从包装、口味、成本、法规、技术实现性等多个方面进行综合设计,最终确定产品方案,并在实验室里形成实物的样品。供应链管理是产品的工业化阶段,涵盖了原料的采购与质量,工厂的选择与管理、成品质量管控、物流仓储衔接等要素。了解了这个基本顺序,项目推进起来就会有条不紊。



2.    信心要坚定:上帝既然把一个要做某个饮料的强烈愿望放在你心里,你就是“孩子他妈”。产品就像是你的孩子。不要害怕,要刚强壮胆,你最了解这个项目,相信你自己可以做决定,能把产品做好。别人的所有的经验和建议也仅能做参考。很多的经验并不能保证得出同样的结果。咱们要把心中的梦想坚持到底。



3 .    选择好伙伴:术业有专攻,创业者的主要精力和时间在创业前期往往是在市场和销售上,因此选一个好的技术服务伙伴,能够倾听你的梦想, 用技术的手来打造出你心中的产品。 并且愿意寻找一切可能, 只为你的初心能够在产品上有最充分的表达。 且有了稳定大后方,避免“后院起火”。也不失为一个明智的选择。




如果你愿意有一个专业的、可靠的伙伴来一起经历这精彩的创业旅程,那么来赫玛实验室聊聊吧!

 

1.    赫玛实验室的咨询服务和技术服务涵盖了从概念设计到配方设计,再到供应链管理的全过程,每一个环节都有资深的,身经百战的伙伴为你出谋划策,也能与你并肩作战。


2.    赫玛实验室是一个商业的产品开发实验室,除了丰富的行业技术积累以外,赫玛实验室对市场,对消费者有深刻洞察,并把这种洞察实践于产品设计之中。因此赫玛实验室所设计的产品在市场上更有生命力。


3.    赫玛实验室是一个纯粹的咨询和技术服务机构, 因此产品设计以客户利益最大化和市场接受为目标。有效的保证了产品创新的独立性和公正性。


4.   足够的耐心:创新是艰难的, 新事物在起初并不被很多人看好。 项目过程中的失败, 迂回, 反复不可避免,赫玛实验室愿意与创业者共同经历, 在创业路上中相互陪伴,分担,支持和鼓励。


愿我们成功! 


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